Benodigdheden:

(voor 4 personen)

• 250 g grijze garnalen
• 250 g kabeljauw filet
• 2 eetl. korianderblaadjes fijngesneden
• 1 eetl. mosterd
• 4 eetl. olijfolie
• 4 eetl. zure room
• peper, zout en koriander van de molen

Werkwijze

Snij de kabeljauw in kleine blokjes en meng met de korianderblaadjes en olijfolie. Breng op smaak met peper, zout en gemalen koriander. Meng de zure room met de mosterd. Verdeel de kabeljauw in 4 ringen, druk goed aan, vul aan met de grijze garnalen, druk goed aan en verdeel de zure room over de garnalen. Besprenkel alles met olijfolie en maal er nog wat koriander over.