De familie Schot is afkomstig uit Nederland en welbepaald van het eiland Tholen in Zeeland. Het was in Tholen waar de familie Schot vele jaren actief was in de mosselhandel.

Na de sluiting van de Oosterschelde, wat het einde betekende voor de mosselhandel op Tholen, werd de familie Schot actief in de huis aan huis verkoop van verse vis. Na jaren verkoop aan huis kwam de eerste standplaats in het Nederlandse Roosendaal langzamerhand kwamen er meer standplaatsen bij in de directe omgeving. Eind jaren 60 besloot vader Schot zijn ambulante activiteiten verder te zetten in België. Wat begon met enkele plaatsen in het noorden van de provincie Antwerpen groeide met de jaren uit tot meer dan 70 verschillende markt en/of standplaatsen.

Schot’s Vishandel is al ruim 30 jaar gevestigd in de gemeente Essen en heeft een 25 tal medewerkers in dienst.

Begin 2001 heeft Schot’s Vishandel een gloednieuw bedrijfspand betrokken op het industrieterein in de Essense gemeente.

Dit pand heeft naast parkeerruimte voor de rijdende marktwagens ook een warme en koude keuken. Een grote gekoelde ruimte waar de verschillende productgroepen apart bewaart worden. Er is ook een aparte ruimte waarin alles wordt afgewassen. Buiten de kantoorruimtes is er ook een afgescheiden garage voorzien voor reparaties en onderhoud van marktwagens en bedrijfspand in eigen beheer.