Benodigdheden:

(voor 4 personen)

• 1 grote pladijs
• 500 g krielaardappelen
• 3 teentjes knoflook
• 3 takjes rozemarijn
• 2 tomaten
• olijfolie
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• peper en zeezout
   

Werkwijze

Kook de aardappeltjes in gezouten water gedurende 15 minuten. Giet af en laat wat afkoelen. Snijd de krieltjes in twee en houd apart.

Snijd de tomaten in schijfjes. Trek de blaadjes van twee rozemarijntakjes en hak de blaadjes grof.

Steek een takje rozemarijn en een fijn gehakte teen knoflook in de pladijs.  Peper en zout ook de binnenkant van de vis.

Bestrijk een grote ovenschotel met ruim olijfolie. Leg de pladijs in het midden van de schotel. Peper en zout.

Leg er de aardappeltjes rond. Bedek de vis zelf met schijfjes tomaat. Bestrooi de schotel met twee fijngehakte teentjes knoflook. bestrooi ook met de blaadjes rozemarijn. Overgiet met een beetje olijfolie.

Zet de schotel in een voorverwarmde oven van 210 º celsius. laat 10 tot 15 minuten braden. Overgiet een paar keer met het braadvocht. Haal de gare vis uit de oven en bestrooi met fijn gehakte peterselie. Serveer. 

Eet smakelijk!!!