Benodigdheden: (voor 4 personen)

• 4 grote pladijsfilets
• 2 kleine courgettes
• 1 citroen
• 2 eetlepels fijn gehakte bieslook
• een stevige klont boter
• peper en zout

Werkwijze

was de citroen en snijd er de gele schil af met een dunschiller. Hak de schil in kleine stukjes.

Was de courgettes en snijd in dunne schijfjes.

Boter 4 grote stukken aluminiumfolie goed in.

Leg de schijfjes courgette elkaar overlappend op de aluminiumfolie.

Leg er de ingepeperde en gezouten pladijsfilets op.

Bestrooi de vis met citroenschil. Laat over elke vis een fijn straaltje citroensap lopen. Leg een stevige klont boter op elke visfilet.

Plooi de folie volledig dicht. Schuif dan de papillotten gedurende 8 minuten in een voorverwarmde oven die staat afgesteld op 210 graden celsius.

Open de papillotten en bestrooi met fijn gehakte bieslook. Serveer.