|
Panga van de molenaarsvrouw |
| Afdrukken | |
Benodigdheden: - 3 pangafilets
- zout en peper
- bloem
- 250 g boter
- plakken citroen zonder schil
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- visbouillon (beetje)
- citroensap
Werkwijze: 
Strooi zout en peper op de Pangafilets.
Wentel de filets door de bloem.
Schud de overtollige bloem van de filets.
Verhit de boter tot ze bruist.
Bak de filets aan beide kanten aan, en laat ze gaar worden.
Schep regelmatig de boter over de filets.
De filets moeten een goudgele kleur krijgen.
Schik de filets op warme borden, leg er plakken citroen op en bestrooi ze met peterselie.
Giet nu wat visbouillon bij de bruine boter, breng op smaak met citroensap, zout en peper en giet dan over de filets.
Serveer direct!!!
Heerlijk met bladspinazie, worteltjes en gekookte aardappelen. |
