Benodigdheden: - 4 st. forel
- zout, versgemalen peper
- 2 sjalotten
- 1 bosje verse kruiden (peterselie, koriander en tijm
- 40 g boter
- 12 plakken lichtgerookt ontbijtspek
Werkwijze:
Spoel de forellen goed af en dep ze droog.
Bestrooi de vis van binnen en van buiten met zout en peper.
Snijd de gepelde sjalotten in ringen.
Spoel de kruiden af en dep ze droog, hak ze en leg een klein gedeelte apart.
Vul de forellen met de overgebleven kruiden, sjalotringen en boter.
Omwikkel de vis mooi gelijkmatig met de spek, en bestrooi met de rest van de kruiden.
Pak de forellen in aluminiumfolie en vouw deze goed dicht zodat er geen vocht uit kan lopen.
Laat in een voorverwarmde oven op 200 graden in 20 minuten gaar worden.
Op deze manier blijft uw vis heerlijk sappig;
Eet smakelijk!!! |
